猛犸牙，既是猛犸象的牙齿。而猛犸象灭绝于一万多年前的冰河世纪，所以猛犸牙，俗称古象牙，又叫万年象牙。猛犸象牙原生尺寸比现代的象牙大，多数因时间久远钙化或石化，只有一少部分保存在北极圈冻土层中的冰料猛犸象牙是可以用来进行雕刻的。而在目前已发现的猛犸象牙中，只约有15%是可用于雕刻，而其他已经钙化或石化的部分是不能用来雕刻的。猛犸象牙的折射率约1.54，密度约1.70克/立方厘米。
广义的猛犸一度曾包括平额象、南方象等许许多多早期原始的真象，其中有一些类型与现生的印度象和非洲象系统关系非常近。狭义的猛犸象又名毛象，是一种适应于寒冷气候的动物，在更新世，它广泛分布于包括中国东北部在内的北半球寒带地区。
猛犸牙的料子严格意义上其实就两种，冰料和土料。顾名思义，土料就是从土里出挖出来了，我国东北、内蒙、青海都有产出。这种料基本都处于石化或半石化的状态了，价格便宜，没有什么太大的保存价值。冰料，主要产自西伯利亚等同纬度高寒地区，从冰层或永冻层中挖出来的，更确切的说捡出来的比较合适，因为气候变暖，冰层融化这些宝贝才有机会重见天日。因为冰层的保质作用，这些象牙完全没有变化，除了牙皮部分的沁色钙化，里面完好如初。冰料是猛犸象牙里最好的料子。至于什么咖啡料，冻土料，都属于后出现的概念。
而沉睡在西伯利亚和阿拉斯等地的冻土层中的冰料中，由于该区域拥有丰富的铁、铜、铬矿产资源，使得猛犸牙受外部环境影响作用，猛犸牙表面受铁铜磷酸盐浸染而形成呈蓝色或绿色的“齿胶磷矿”，因此形成了现在所见的蓝皮、绿皮牙料。
只要是象牙就一定会有裂纹，早不裂晚裂（又称牙笑），牙雕件，佛头，长久佩戴之后还是完美无瑕很可能是假的。自古以来就有“十牙九笑”的说法，绝大多数的象牙把玩久了就会有包浆，并且会开笑。尤其是历史悠久的牙，一般都有包浆、牙笑。猛犸象牙之所以会出现牙笑是由自身羟基磷灰石的材质所决定的。温差过大、水分过多或者流失都会形成牙笑。
现在，全球禁止现代象牙（非洲象、亚洲象）买卖，没有明令规定猛犸象牙的流通问题，猛犸象牙不属于活体生物标本，在京东、天猫等大型商业平台均可出售。有位哥们说的铁牌牌，只是代表民间行业协会的会员单位，没有法律依据。买卖猛犸象牙也没有违法之说。
猛犸象和现代象是同科目动物，象牙区别差异不大，猛犸牙硬度更高，可作为牙雕艺术的传承替代品。国内原先做现代牙雕的大都转做猛犸象牙雕了，还有部分非法商贩卖现代象牙的，随着国家三令五申禁止，以后猛犸象牙雕刻会完全取代现代象牙雕。